Salzoliven gehören zu den erlesensten und beliebtesten Delikatessen der kretischen Küche und bringen den authentischen Geschmack des Mittelmeers auf den Tisch. Sie stammen von der einzigartigen Olivensorte „Tsounati“, die traditionell hauptsächlich auf Kreta angebaut wird und für ihre außergewöhnliche Qualität bekannt ist.
Die Oliven werden sorgfältig von Hand geerntet, Stück für Stück, um höchste Qualität zu gewährleisten. Anschließend durchlaufen sie einen natürlichen Veredelungsprozess, bei dem sie langsam in Meersalzflocken reifen. Diese Reifemethode verleiht ihnen ihren charakteristischen, intensiven Geschmack. Das Salz wirkt nicht nur als Konservierungsmittel, sondern auch als natürlicher Geschmacksverstärker und sorgt für einen salzigen Geschmack, der perfekt mit den würzigen und fruchtigen Noten der Olive harmoniert.
Das Aromaprofil der Salzoliven ist einzigartig. Die ausgeprägte Salzigkeit verbindet sich mit einem vollen, lebendigen Geschmack, der weit über den gewöhnlicher Tafeloliven hinausgeht und sie zum idealen Begleiter für viele Gerichte macht. Sie verfeinern Salate, passen hervorragend zu Käse und Wurst auf einem edlen Plattenteller oder können ganz traditionell mit Brot und Olivenöl als Meze serviert werden.